和平饭店的中餐菜谱主要有:清炒虾仁 , 水晶河虾仁 , 香酥鸭 , 片皮鸭 , 松子桂鱼 , 蟹粉豆腐煲 , 本帮鳝丝 , 上海油爆虾 , 申城熏鲳鱼 , 上海特色海蜇头等等
李川 , 林慧颖 , 顿珠 , 果宝 , 徐凌霄 , 梅谨译 , 邬立朋 , 王蕴凡 , 郝瀚 , 张琛 , 肖鼎臣 , 王男 , 戴恩旭 , 陈淼淼 , 林大钦 , 张维威 , 李飞 , 许慧强 , 郭欣禹 , 周凯 , 王尊 , 张竞埕 , 郭大宝 , 王继续 , 董航 , 滴滴 , 钟艺 , 文颖倩 , 李林谦 , 姚尧 , 郭特特 , 郭甲醛 , 嵇嘉禾 , 陶宇杰 , 尚筱菊 , 侯筱楼 , 高筱贝 , 李东庭 , 刘胤君 , 方思畅 , 都肖萌 , 李明磊 , 田泽一 , 波波 , 李昕季晔